MGPイングリディエンツ テイスティング

ローマのピラミデ地区に位置するオロ ウイスキーバーは、ウイスキー愛好家にとって欠かせないスポットです。

先日こちらで、MGPイングリディエンツのブランドアンバサダーであるミケーレ・レイナ氏をゲストに迎えたアメリカンウイスキーの限定イベントが開催されました。MGPイングリディエンツは、インディアナ州に拠点を置くライウイスキー製造のリーディングカンパニーです。

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MGPイングリディエンツ：アメリカンウイスキーの柱

MGPイングリディエンツ蒸留所 (ロス & スクイブ蒸留所)は、アメリカのインディアナ州ローレンスバーグにある、バーボンやライ・ウイスキーの生産で有名な蒸留所です。この蒸留所は、かつてはMGP（Midwest Grain Products）という名前で知られていましたが、歴史は19世紀に遡り、もともとはシーグラム（Seagram’s）蒸留所として設立されました。

アメリカンウイスキーの生産における長い伝統を持っており、シーグラム時代から、アメリカ最大級で影響力のある蒸留所のひとつとして評判を築いてきました。

2021年にMGPからROSS & SQUIBBへと名前が変更され、創業者たちに敬意を表しつつ、独自のウイスキーブランドの認知を高めるためにリブランディングが行われました。特に、大規模な委託生産だけでなく、自社ブランドのプレミアムウイスキーに力を入れています。

Rossville UnionライウイスキーやGeorge Remusバーボンが特に有名で、ウイスキー愛好家の間で高い評価を得ています。特にライウイスキーはスパイシーで力強い味わいが特徴です。

自社ブランドの開発に力を入れつつも、他のウイスキーブランド向けの委託生産でもよく知られています。多くのクラフト蒸留所が、このインディアナの蒸留所から原酒を調達しているため、蒸留業界全体に大きな影響力を持っています。

蒸留所は、経験豊富なマスターディスティラーによるグレイン・トゥ・グラス（穀物から製品まで一貫して行う）蒸留プロセスを誇りにしており、その技術と品質の高さを維持しています。

ROSS & SQUIBBのリブランディングは、高品質な独自のウイスキー製品に焦点を当てる新たな時代の始まりを示しており、その製品はアメリカンウイスキー文化の中で高い評価を得ています。

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MGPの技術的卓越性

インディアナ州は米国でライウイスキーの主要生産地であることはよく知られています。その滑らかな舌触りと独特の風味により、インディアナ州のライウイスキーはウイスキー愛好家の間で世界的に人気です。最高級のライウイスキーの製造に専念する業界大手のロス アンド スクイブは、マスターズ オブ ライとして知られています。

「この蒸留所の成功の秘訣は、伝統と先進技術を融合させ、ライ麦を多く含むマッシュビルの製造において業界をリードする存在にしている点にあります。」

とミケーレ・レイナは説明します。

ライ麦は加工が難しい原料です。熱湯と混合するとβ-グルカン（天然のガム質）が放出され、マッシュを混合したり製造システムに送り込んだりするのが困難になるのです。それに加えて、発酵中の汚染リスクも高まります。ライ麦マッシュは蒸留中に泡立ちやすく、蒸留塔内での流出や汚染の可能性が高まるのです。

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ジョージ・レムス・バーボン

ジョージ・レムス・ラインは、「バーボンの王」ジョージ・レムスにちなんで名付けられました。薬剤師であるレムスは、禁酒法時代に医療用の蒸留酒を製造するために蒸留所（スクイブ蒸留所を含む）を買収しました。これらの蒸留所は後に「強盗」に遭い、ウイスキーは闇市場で売買されたのです。

レムスは『グレート・ギャツビー』の主人公のインスピレーションとなったと考えられています。

ミシェル・レイナは、マッシュビルの21～31%をライ麦で占め、アルコール度数47度のハイライバーボン、レムス・ストレート・バーボン・ウイスキーを紹介しました。味わいは、バニラの香りが漂う、心地よいながらもシャープな味わいです。ライ麦含有量の低いバーボンに比べて、ほのかな甘さとスパイシーな風味があり、どんなバーにも魅力的なアクセントとなるでしょう。

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ロスビル・ユニオン・ライ

ロスビル・ユニオン・ライは、3種類の異なるマッシュビルをブレンドして作られています。

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マスタークラフテッド ストレートライウイスキー (5年、47%)

クリーミーでほのかなスパイシーさ、そして土っぽい（良い意味で）、フルーティーな香り、そしてタバコの香りが感じられます。後味はすっきりとしています。このライウイスキーは風味豊かで、ミキシングに最適です。土っぽい香りはマンハッタンやトロントといったカクテルを引き立てます。ミントジュレップのベースとしても魅力的です。シンプルながらもしっかりとした味わいを持つため、カクテルにも適していますが、ストレートでそのまま楽しむのにも非常に優れています。

• マッシュビル（穀物比率）: 51％以上のライ麦を使用しており、ライウイスキー特有のスパイシーでピリッとした味わいを持っています。トウモロコシやモルト（大麦麦芽）も使われており、スムースさやバランスを加えています。
• 熟成: 5年間、アメリカンオークの新樽で熟成されており、ウイスキーに独特のバニラやオークの香りを与えます。長期間の熟成により、ウイスキーは風味が豊かになり、複雑な味わいが生まれています。
• アルコール度数: Rossville Unionのこの製品は、通常47％（94プルーフ）前後のアルコール度数で提供され、しっかりとした風味とボディを楽しむことができます。
• 風味の特徴: この5年熟成のライウイスキーは、ライ麦由来のスパイシーさと、オークやキャラメル、バニラの甘いニュアンスが絶妙に絡み合っています。シナモンやクローブのようなスパイスが前面に出ており、ドライフルーツやハーブの複雑なアクセントも感じられます。余韻は長く、しっかりとしたスパイスの後味が続きます。
• 評価: Rossville Union Master Crafted ライウイスキーは、特にライウイスキーを好む愛好家の間で高く評価されています。スパイシーな特徴と、まろやかさや複雑さが調和しており、バランスの取れた1本です。また、5年熟成という比較的若いウイスキーながら、豊かな風味とスムースな飲み口があり、多くのコンペティションでも高評価を得ています。

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ボトルド・イン・ボンド ストレートライウイスキー (6年、50%)

「ボトルド・イン・ボンド」という名称は、米国政府の規定に基づいた厳格な製造基準を保証しています。ライウイスキーの中でも特に品質が保証された1本で、アルコール度数が高いにもかかわらず、丸みがあり繊細なボディが特徴です。甘くスパイシーな味わいで、キャラメルとシナモンのニュアンスが感じられます。ミキシングに関しては、オールドファッションドやサゼラックなどのカクテルに最適ですが、複雑なカクテルには繊細すぎるかもしれません。

• ボンドボトル（Bonded/Bottled-in-Bond）: このウイスキーは、アメリカのボンドボトル規定（Bottled-in-Bond Act of 1897）に基づいて製造されています。これは、1つの蒸留所で1シーズン（1年以内）に蒸留され、政府の監視のもとで最低4年間熟成された後、100プルーフ（50％のアルコール度数）で瓶詰めされることを意味します。これにより、高品質で信頼できるウイスキーであることが保証されます。
• マッシュビル（穀物比率）: このライウイスキーは、主にライ麦を使用し、そのスパイシーでピリッとした特徴を際立たせています。ライ麦の割合が高いため、非常にスパイシーで深みのある風味が楽しめます。
• 熟成: 6年間、アメリカンオークの新樽で熟成されており、オーク樽由来の豊かなバニラ、キャラメル、スパイスの風味がウイスキーにしっかりと染み込んでいます。熟成期間が長いため、深い複雑さとまろやかさが生まれています。
• アルコール度数: 「ボンドボトル」の規定に従い、100プルーフ（50％）で瓶詰めされています。これは、ウイスキーが強いアルコール度数を持ちながらもバランスの取れた風味を提供し、しっかりとしたボディが楽しめるということです。
• 風味の特徴: この6年熟成のライウイスキーは、ライ麦特有のスパイシーさに加えて、オークの豊かな風味が感じられます。特に、バニラやキャラメルの甘さと、ペッパーやクローブなどのスパイスが見事に調和しています。さらに、ドライフルーツやナッツの風味があり、全体的に複雑で層のある味わいです。余韻は長く、しっかりとしたスパイスの後味が続きます。
• 評価: Rossville Union ボンドボトルは、その高い品質基準と6年という適度な熟成期間により、多くのウイスキー愛好家や専門家から高く評価されています。特に、バランスの取れたスパイシーさと甘さの融合が特徴で、ライウイスキーを好む方にとっては魅力的な1本です。

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マスタークラフテッド ストレートライウイスキー バレルプルーフ（7年、58.5%）

高品質なストレートライウイスキーで、7年間熟成されたバレルプルーフ（樽出し）タイプの製品です。バレルプルーフのウイスキーは、通常のウイスキーよりも強いアルコール度数と、樽から直接瓶詰めされることで、より濃厚で本来の味わいを楽しめる特徴があります。本物のライウイスキーを愛する人のために、力強い個性を放ちます。チョコレート、焦がし木、バニラのニュアンスが、ライウイスキーの強烈なスパイシーな風味と調和し、どんなカクテルにも強烈な印象を残します。ストレートで飲むとそのままの豊かな風味が楽しめる一方、少量の水を加えることでさらに風味が開花します。

• バレルプルーフ（Barrel Proof）: 通常のウイスキーは、水で希釈して一定のアルコール度数に調整されますが、バレルプルーフは樽から直接瓶詰めされ、水を加えて希釈しないため、樽で熟成されたそのままの力強い味わいが特徴です。この製品のアルコール度数は通常50％（100プルーフ）で提供され、非常に濃厚で力強い風味を楽しむことができます。
• マッシュビル（穀物比率）: ライウイスキーの特徴であるライ麦が主原料として使用されています。ライ麦のピリッとしたスパイシーさが前面に出ており、またトウモロコシやモルト（大麦麦芽）がバランスを整える役割を果たしています。
• 熟成: 7年間、アメリカンオークの新樽で熟成されており、樽から得られるリッチな風味が強調されています。7年という長期間の熟成によって、バニラ、キャラメル、オーク、そしてスパイスの豊かなアロマがウイスキーに深く浸透しています。
• 風味の特徴: このウイスキーは、ライ麦のスパイシーさと、バニラやキャラメル、ダークチョコレートのような甘さが絶妙にバランスしています。ブラックペッパーやシナモンなどのスパイスが際立ちつつ、ドライフルーツやトフィー、オークの風味も豊かに感じられます。バレルプルーフならではの強烈な味わいがあり、口に広がる複雑さと濃厚な余韻が魅力です。
• アルコール度数: このウイスキーは50％のアルコール度数（100プルーフ）を持ち、しっかりとしたボディと力強い風味を楽しむことができます。バレルプルーフウイスキーはアルコール感が強いですが、7年間の熟成によるスムースさと複雑な味わいがうまく調和しています。
• 評価: Rossville Union Barrel Proof - 7YOは、バレルプルーフという点でウイスキー愛好家にとって特に魅力的です。その高いアルコール度数と、ライ麦由来の強烈なスパイシーさ、豊かなオークの風味が特徴的で、多くのウイスキー愛好家から高評価を受けています。

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ウイスキー発見の夜

オロ ウイスキーバーとMGPイングリディエンツのイベントは、ただ単にテイスティングするだけでなく、アメリカ最高級ウイスキーの背後にある職人技を深く探求する機会となりました。バーボンファンでもライ麦愛好家でも、MGPの品揃えはあらゆる味覚にユニークなものを提供します。

ローマでこのイベントを見逃した方々へ

オロ ウイスキーバーはウイスキー愛好家にとって引き続き必見の場所であり、特別なボトルを厳選し、ウイスキーの世界を生き生きとさせるイベントを開催しています。

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#エキサイティングなニュース

素晴らしいニュースをお伝えできることを嬉しく思います！3月1日と2日に開催されるローマ・ウイスキー・フェスティバルでは、ミシェル・レイナがロス＆スクイブ蒸留所のマスタークラスを開催します。

豊かな風味と香りを直接体験しながら、ミシェルの洞察に耳を傾け、ウイスキーへの理解を深める貴重な機会です。この特別なテイスティング体験をお見逃しなく！

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ロス＆スクイブ蒸留所マスタークラス：

https://romawhiskyfestival.it/evento/rosssquibb-distillery-i-maestri-del-rye/

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MGPイングリディエンツ

インディアナ州ローレンスバーグのロス＆スクイブ蒸留所

https://www.mgpingredients.com/branded-spirits/ross-squibb-distillery

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ミケーレ・レイナ　

ミケーレ・レイナ（Michele Reina）は、バーやホスピタリティ業界で著名な人物で、コンサルティングやメニュー開発、スタッフトレーニング、コンペティションの審査員など多岐にわたる活動を行っています。LuxcoやMGPなどのスピリッツブランドを国際的に代表しており、ケンタッキーやインディアナ州の蒸留所、さらにアイルランドの製造拠点など、世界中の蒸留所と関わっています。

約10年前にロンドンに移住し、当初はバーバックとして働き始めましたが、すぐにイーストロンドンの人気カクテルバーのゼネラルマネージャーとなり、その後もいくつかの店舗を成功裏に運営・開業しています。また、2021年に「ロンドン・バーボン・エクスペリエンス」を設立し、ロンドンの最高のバーを巡るセルフガイドツアーを提供しています​。

彼はスピリッツの歴史や製造の化学に関する広範な知識を持ち、自身で実験的なカクテルビターやリキュールを100種類以上開発しています。例えば、ペアサイダー・ヴェルモットやスモークド・アマーロ、シュガー不使用のヴェルモットなど、ユニークなカクテル素材を作り出しています​。

彼のサービスには、レストランやバーの立ち上げ支援、メニューデザイン、スタッフトレーニング、そしてテイスティングイベントやマスタークラスなども含まれており、ロンドンや海外でも広く活躍しています。

https://www.michelereina.com/

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