Osteria al Forno di Agnese: チヴィタ ディ バーニョレージョ

「宮崎駿監督の『ハウルの動く城』をご覧になったことはありますか？」チヴィタ・ディ・バニョレージョへと続く全長300メートルの吊り橋を渡り終えたとき、最初に耳にしたのは地元ガイドのそんな一言でした。続いて彼は笑顔でこう声をかけてくれました。「よかったらご一緒にどうぞ。無料ですよ。」私たちはすでに予定があったため丁重にお断りしましたが、その何気ないやり取りから、この町の本質が伝わってきました。

三千年の歴史を守るということ

「これからの10年間、私たちには三千年の歴史を守る責任があります。」クリスティアーノ・ジェルマーニがそう語るとき、彼が話しているのは考古学のことではない。博物館や歴史的建造物についてでもない。彼が守ろうとしているのは、それらよりもはるかに繊細で、失われやすいものだ。

Pallini: 次に育てる市場

昨年、創業150周年を迎えたPallini。イタリア・ローマを拠点に、現在では世界80カ国へ製品を輸出する同社は、リモンチェッロにおいて世界的な存在感を持つブランドとして知られている。Pallini Limoncelloは、販売量と金額の両面で世界トップクラスの実績を誇り、同社の売上の大きな柱となっている。2025年の売上高は約2,760万ユーロに達し、その64％をリモンチェッロが占めるという。