the art of cocktails, bar culture, and industry insights.

We believe that every creative endeavor has a story to tell.

Strengthen the connections within the global bar community

Our mission is to foster deeper relationships within the international bar community by providing insightful content that educates, motivates, and connects people. We believe that every act of creativity carries a unique narrative, and our goal is to bring these stories to a broader audience. Whether you are an experienced bartender, a passionate enthusiast, or an industry professional, MartiniTime aims to be your trusted source for insightful and engaging content.

Industry News
Updates on the latest trends, new openings, and brand movements in the bar world.
Bartender's Interview
Exclusive features with top bartenders, rising talents, and industry leaders.
Tasting & Reviews
In-depth analysis of spirits, liqueurs, and unique ingredients.
Market & Insights
Expert perspectives on bar management, branding, and industry growth strategies.
MartiniTime aims to be your trusted source for compelling and thought-provoking content.
A
U
t
H
O
r
S
all authors
s
p
r
i
t
s
コラード ティベリオ

ポーリ蒸留所の物語

29 October, 2025

ポーリ家について語るには、まず彼らの出身地を理解することから始める必要がある。 蒸留所、そしてポーリ一族そのもののルーツは、モンテ・グラッパ山麓の小さな村スキアヴォンにある。 そこから数キロ離れた場所に、名高い「バッサーノ・デル・グラッパ」があり、ポーリ・グラッパ博物館もそこにある。その名が示す通り、この地こそイタリアを代表するグラッパの中心地なのだ

コラード ティベリオ

グラッパ入門

28 October, 2025

本記事は、ヴィチェンツァ県スキアヴォンにある老舗「ポーリ蒸留所(Poli Distillerie)」および、バッサーノ・デル・グラッパの「グラッパ博物館」を訪れた取材をもとに、ポーリ蒸留所の協力のもとで制作されました。グラッパは、世界中のスピリッツのなかでも特別な存在です。 ワイン造りのあとに残る果皮や種などのブドウの搾りかすを蒸留してつくる唯一の酒であり、「グラッパ」と名乗れるのは、イタリア産だけと法律で定められています。

メグミ ウエダ

ビター・フセッティを深く知る

May 6, 2025

先日、ローマのエノテカ・デル・フラテで、ビターフセッティのマスタークラスが開催されました。講師を務めたのは、ブランドの創業者であり、ミラノの有名バーテンダーであるフラビオ・アンジョリッロ。彼はFamily Groupの一員として、数々の人気バーを率いる実力者でもあります。ビターフセッティは、すでにイタリアのバーシーンで多くの人々を魅了しており、その人気はますます広がりを見せています。

コラード ティベリオ

バルヴェニーウイスキー

May 5, 2025

エノテカ・デル・フラテにて、ヴェリエ社のウイスキー専門家サミュエル・チェゼーナ氏による特別なマスタークラスとテイスティングセッションが開催されました。サミュエルのマスタークラスは、歴史的洞察と専門知識が融合した魅力的な内容で、極上のウイスキーがさらに引き立てられます。

L
A
t
E
S
T

マザー・メッシャ

22 July, 2025
-
Spirits
-
6
min

「モナコのラム」と聞いても、あまりピンと来ないかもしれません。 実は、17世紀のモナコでは、カリブ海から運ばれたラムにベルモットやマルサラといったヨーロッパの酒をブレンドして楽しむ、メッシャと呼ばれる独自の飲酒文化が存在していました。

read more
メグミ ウエダ

ヴェニス カクテル ウィーク 2025

20 July, 2025
-
Events
-
5
min

イタリアの水の都・ヴェネツィアで、2025年10月22日(水)から26日(日)にかけて開催される「Venice Cocktail Week(ヴェニス・カクテル・ウィーク)」は、ミクソロジーの文化とカクテルの奥深さを楽しめる、イタリアでも屈指のカクテルイベントです。

read more
メグミ ウエダ

永野哲生シェフの革新と真髄

15 July, 2025
-
Bar
-
6
min

イタリア・ローマ、歴史あるベルニーニ広場を見下ろす「シナ・ベルニーニ・ブリストル(Sina Bernini Bristol)」の最上階に、世界中の美食家を魅了するレストラン「イル・ヴィツィオ(Il Vizio)」がある。その中心に立つのが、和と洋を自由に横断する革新的な料理人の永野哲生氏だ。 寿司? 和食? どの言葉も、永野シェフの料理を表現するには足りない。日本とイタリア、ふたつの食文化を軽やかに行き来しながら生まれた、まったく新しい“体験”がそこにあった。

read more
ABOUT  US

With a strong connection to the bar scenes in Italy, Japan, and Europe, we bring a unique global outlook. Our articles are written by industry professionals, including bartenders, brand ambassadors, and beverage consultants.

CATEGORIES
FOLLOW US
POPOLAR POSTS
Collab
WITH
MARTINI TIME

Our team is home to journalists, artists, and creatives of all stripes.

CONTACT US