Amaro16.20: When Being Different

近年、アマーロの世界は確実に広がりを見せている。クラフト志向の高まりとともに新規参入も増え、バックバーに並ぶ選択肢はかつてないほど豊富になった。一方で、「どこかで飲んだことのある味が増えている」と感じているバーテンダーも少なくないのではないだろうか。似たようなボタニカル、強めに設計された甘味、そして飲みやすさを優先したプロダクト。そうした要素が積み重なることで、結果的に生まれているのは個性ではなく、均質化だ。そんな流れに対して、明確に異なるアプローチを提示しているのが「Amaro16.20」である。

Fantasie di Napoli: Passion Love and the Patience

ピッツェリア「ファンタジー・ディ・ナポリ」は、どこか肩の力を抜いて過ごせる、あたたかい空気が流れる場所です。ローマには、歴史あるカステルヴェルデの本店と、ショッピングモール グランローマ内の店舗があります。ひとつは昔ながらの雰囲気を感じられる場所、もうひとつは現代的で入りやすい空間。それぞれに違った魅力があります。ここで提供されるのは、薪窯で焼き上げるシンプルなナポリピッツァ。余計なことはせず、素材の良さと技術で勝負しています。

Hiromi La Terrazza: Sake above the Rooftops

ローマのテラスといえば、景色を楽しむ場所もあれば、アペリティーボが主役の場所、料理をじっくり味わう場所もあります。そんな中で「Hiromi La Terrazza」は、そのどれか一つに偏るのではなく、モンティ地区の屋根越しの景色、現代的な日本料理、そして日本酒をバランスよく組み合わせた空間です。