ローマバーショー2025 概要

教育プログラムと夜に各地で開催されるサイドショー

May 29, 2025

Events

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イタリアの首都ローマで開催される「Roma Bar Show（ローマ・バー・ショー）」は、まさに“フェス”とも呼べるいたりあ飲料業界の一大イベントです。2019年にスタートして以来、イタリアのバー文化やミクソロジー（カクテル文化）を世界へ発信し、ホスピタリティ業界全体の価値を高める国際的な舞台として注目を集めています。

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このイベントの舞台は、ローマのランドマークとも言える「Palazzo dei Congressi」。10,000㎡を超える広大な敷地に、地上3フロア構成で展開され、モニュメンタルな広場「Piazzale」やルーフトップの美しい景観が望める「Terrace」など、訪れるだけで圧倒されるような空間が広がっています。

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Roma Bar Showの最大の魅力は、その“体験性”にあります。会場にはテーマ別の展示エリアや、没入感の高いブースが多数設けられ、トップクラスの飲料ブランドがこぞって独自の世界観を表現。来場者は、単に製品を見て回るだけでなくトップバーテンダーの作るカクテルを楽しむことができます。

会期中に行われるRBS Educational Programも見逃せません。これは、世界各国から集結した業界のプロフェッショナルによるマスタークラスやセミナーが無料で提供されるもので、バーテンダー、飲料関係者にとっても、知識とインスピレーションを得られるまたとない機会となります。（一部のマスタークラスは事前にレジスターが必要です。詳細は公式サイトをご覧ください。）

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このイベントは、イタリアが世界に誇る“ホスピタリティ”という価値を体現し、グローバルな文脈でその重要性を再定義する発信拠点でもあります。特に、“心地よさ”や“おもてなし”がライフスタイルの一部として再評価される中、Roma Bar Showは国際的なショーケースとしての役割を強く担っているのを体感できるでしょう。

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開催日程は、2025年5月26日（月）と27日（火）の2日間。業界関係者はもちろん、ミクソロジーに興味のある一般来場者にとっても、味わい、学び、発見に満ちた体験となることでしょう。まさに“バー文化の祝祭”と呼ぶにふさわしい場です。

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世界最高峰の技術と知識が集結：Roma Bar Showの“教育プログラム”完全解説

Roma Bar Show 2025では、業界関係者や愛好家に向けた豊かな学びと体験の場として、「教育・体験プログラム」が大きな注目を集めています。世界中から集まるバーテンダー、ブランド、研究者たちが一堂に会し、知識・技術・体験を共有するエデュテインメント（教育＋エンターテインメント）の真髄を体現した内容です。イベントは4つの会場に分かれ、それぞれが独自の特色と深い専門性をもっています。

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まず、ローマ・バー・ショーの中心的な舞台「Auditorium（オーディトリアム）」。800席を誇るこの会場では、業界のトップランナーたちによるマスタークラスや講演が連日行われます。初日には、世界的に著名なTristan Stephensonによる“The Curious Bartender Live”や、Marian Bekeによる「NeuroMixology and Gastrophysics」など、味覚と科学の融合をテーマにしたセッションが用意されています。さらに、初日の最後には「RBSアワード授賞式」が行われ、イタリアのバー業界の功績を讃えます。2日目には、メキシコの名店「Handshake Speakeasy」の成功戦略、そしてDave Arnoldによる先端テクニックの講義が続きます。

→ 詳細公式サイト

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次に「RBS Academy（アカデミー・ステージ）」。1階に設けられた技術系セミナー専用ステージで、世界各地のバーによるハイレベルなトレーニングセッションが開催されます。エディンバラのPanda & Sonsによる「Freezing for Flavour」や、ロンドンのColebrooke Rowが登壇する「Hospitality In Full Colour」など、実践的なテーマが並びます。セミナーは少人数制の100席限定で、より密度の高い学びの場が提供されます。2日目には、Lyaness（ロンドン）によるクリエイティブな技法共有や、イタリアンスタイルのペアリング論、さらにはトロピカルドリンクの秘密に迫るセッションなど、盛りだくさんの内容です。

→ 詳細公式サイト

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味覚の探求を楽しみたいなら、「Tasting Room（テイスティング・ルーム）」がおすすめです。こちらでは、出展ブランドのプロダクトに触れながら、原材料や製造技術、その背景にある文化について学ぶことができます。初日には、Tassoni主催のモクテルコンペティションの決勝が行われ、果実の使い方に関するセッションも実施されます。2日目は、イタリア南部・Pollino国立公園の植物を用いたミクソロジーの研究発表や、氷の科学的なアプローチ、そしてGin Tuonoによる“Slow Drinks”のプレゼンテーションが並び、味覚・科学・自然が融合する内容となっています。

‍→ 詳細公式サイト

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そして2025年から新たに登場するのが、「BlueBlazeR Talk Arena（ブルーブレイザー・トーク・アリーナ）」です。このエリアでは、業界の最前線で活躍する国内外のバーテンダー、バーオーナー、コンサルタント、ジャーナリストが一堂に会し、「ホスピタリティ」「ミクソロジー（カクテル文化）」の未来についてのトークが行われます。10周年を迎えるBlueBlazerによる記念ディスカッションを皮切りに、ホテルバーの新たな役割、そして品質と人材を守りつつイノベーションを進めるビジネスモデルについての議論が展開されます。

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Day 1｜5月26日（月）

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11:00〜12:00｜「BlueBlazeR 10周年：都市と地方の対話」
Jimmy Bertazzoli、Francesco Cione ほか
BlueBlazeRガイド発行10周年を機に、イタリアのバー文化の過去・現在・未来を総括。

15:00〜16:00｜「ホテルの心臓部としてのカクテルバー」
Mattia Capezzuoli、Deke Dunne、Susan Schwartz ほか
ホテル業界におけるバーの存在意義と価値を再考。

16:30〜17:30｜「新しいビジネス、新しいバーカルチャー」
Daniela Gazzini、Katia Minniti Berardi ほか
クオリティや一貫性、人材を守りながら革新をどう実現するか。

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Day 2｜5月27日（火）

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11:00〜12:00｜「国境の外へ：新興市場と新しいシナリオ」
Vedat Akar、Rakshay Dhariwal、Julian Short ほか
南アジア、中東、アフリカなどの成長市場の実情を共有。

13:00〜14:00｜「メキシコ発、世界へ：ブランドに込める意味」
Ivan Saldana（マスターディスティラー）

15:00〜16:00｜「ランキング・レーティング・ガイドの役割」Anthony Poncier（Top500）、Neal Bodenheimer（Tales of the Cocktail）ほか業界の指標としての価値と課題を深掘り。

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BlueBlazeRとは？
2014年に設立されたカクテルバー専門ガイド＆メディアブランド。
2015年より毎年「BlueBlazeR Guida ai cocktail bar d’Italia」を発行し、イタリア国内の優れたバーを紹介。2025年は10周年を迎え、さらに国際的な展開に力を入れています。今回のRoma Bar Show参加は、「飲む文化をより広い視点でとらえ、国境を越えた対話のきっかけを創りたい」という理念に基づいています。

→ 全プログラム一覧表 (英語)

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Download [RBS-Program Monday, 26th May]

Download [RBS-Program Tuesday, 27th May]

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業界の未来を動かすRoma Bar Show Awards 2025

イタリアのバー業界において最も権威のある表彰イベント、「Roma Bar Show Awards 2025」。このアワードは、優秀店舗の選出にとどまらず、イタリアが誇るバーテンディング文化とホスピタリティの進化を、世界へ向けて発信する重要なプラットフォームとなっています。

Roma Bar Show Awardsの最大の特徴は、その厳格かつ公正な審査体制にあります。審査委員は、イタリア国内外の名だたるバーテンダーやバーオーナー、業界のトレーナー、ジャーナリストたちで構成されており、業界の最前線で活躍するプロフェッショナルたちの視点から、確かな目で選定が行われます。カクテルの美味しいさだけでなく、革新的なコンセプト、サービスの質、そして空間の魅力など、あらゆる要素が総合的に評価されます。

授賞カテゴリーは多岐にわたり、業界の多様な顔ぶれにスポットを当てています。「Best Italian Cocktail Bar」では、全国のトップクラスのカクテルバーが競い合い、「Best Italian Bartender」では、その年もっとも輝いたバーテンダーが選出されます。「Best Italian New Cocktail Bar」は新進気鋭の店舗を称え、「Best Italian Hotel Bar」はホテル業界との融合を表彰。また、「Best Italian Food Program Bar」は食とドリンクのペアリングに秀でた店舗に与えられ、「Best Social Media Presence」ではSNS時代ならではの影響力と発信力が評価されます。さらに、「Best Caffè & Bar Storici」は、歴史と文化を継承する老舗カフェ＆バーの功績を讃える特別な部門です。

このアワードの授賞式は、Roma Bar Showのメインステージ「Auditorium」で、Alessandro Procoli氏とPatrick Pistolesi氏の進行によって行われます。式典では、業界の精鋭たちが一堂に会し、それぞれの功績と未来への期待が称えられます。

メインステージ「Auditorium」 5月26日（月）17時30分‍‍

→公式サイト RBSアワードレジスター

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SIDE SHOW: ローマ全体が舞台に変わる

「バーホショーは、ネットワークであり、街であり、コミュニティである」。そんなメッセージを掲げて開催されるRoma Bar Showでは、展示会場を越えてローマという都市そのものが一つの大きなステージとなります。2025年のエディションでも、RBSは単なる展示会の枠を超え、街中のあらゆる場所で“飲料文化の祝祭”を繰り広げていきます。

期間中、ローマ市内の選りすぐりのカクテルバー、歴史的なカフェ、格式あるホテルのテラスや屋外スペースが次々とイベント会場に変貌します。これらの場所では、RBSに参加するブランドとコラボレーションした特別メニューが提供され、訪れる人々に特別な味覚体験を提供します。出展企業とローカルのホスピタリティが手を取り合うことで、街のいたるところに「RBSの風景」が生まれます。

世界各国から集まるトップバーテンダーやミクソロジストたちによるスペシャルイベント。会場を飛び出し、街角やホテルのバー、カフェの一角で繰り広げられるライブパフォーマンスや限定パーティーは、まるで都市そのものがフェスティバルです。

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Sunday, 25th May

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12:00 – 23:00

Cocktails & Covers by Cinquanta Spirito Italiano e Coqtail

Edicola Erno - Piazza Americo Capponi

Sponsored by COQTAIL & CINQUANTA SPIRITO ITALIANO

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18:30 – 20:00

Aspetando Bar Show

Terrazza Monti - Via Nazionale, 82

Guest: Mario farulla -Mixology, Christian Comparone

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19:00 –

Pre Bar Show Party feat Al Quèrto

Latta Fermenti e Miscele - Via Antonio Pacinotti, 83

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19:00 –

Select Experience

Hassler Hotel - Piazza della Trinità dei Monti, 6

Guest: Antonio Ferrara

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20:00 – 23:00

Red Bull Bar Flight “Sui tetti di Roma”

Terrazza Flores / El Porteño - Via dell’Umiltà, 36

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20:00 – 23:00

Red Bull Bar Flight “Sui tetti di Roma”

Hotel Twenty One Terrazza Vista - Via Cola di Rienzo, 23

SPONSORED BY RED BULL

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20:00 – 23:00

Red Bull Bar Flight “Sui tetti di Roma”

Aleph Rome Hotel Organics Sky Garden- Via di San Basilio, 15

SPONSORED BY RED BULL

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20:00 – 25:00

ITALIANS DO IT BETTER

San Calisto - Piazza di S. Calisto, 3

Monday, 26th May

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12:00 – 22:00

Cocktails & Covers by Cinquanta Spirito Italiano e Coqtail

Edicola Erno - Piazza Americo Capponi, 00193 Roma

Sponsored by COQTAIL & CINQUANTA SPIRITO ITALIANO

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18:00 – 21:00

Oro Bistro - Nikka Whisky Take Over

Oro Bistro - Via di S. Eufemia, 19

Raphael Cristini - Nikka Brand Ambassador

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19:30 – 23:00

Les Etoiles

Les Etoiles - Via dei Bastioni 1, 00193 Roma

Guest: Chef Nicola Annunziata (I Portici)

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19:30 –

YUNTAKU Cocktail Paring

Santo Palato - Via Gallia, 28

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20:00 – 23:00

Bar Cham x The Court – Seoul Meets Rome

The Court - Via Labicana 125, 00184, Roma

Guest: Lim Byungjin, Yeonghwi Yun

Sponsored by Nordés 0.0, London Essence

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20:00 –

The Rome Edition

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21:00 – 23:00

The Appuntamento

The Appuntamento - Via Pompeo Magno, 12c, 00192 Roma

Guest: Adrian Cristian

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21:00 – 23:00

Mama Shelter

Mama Shelter -Via Luigi Rizzo, 20, 00136 Roma

Guest: Edoardo Bullio

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21:00 – 23:00

Rhinoceros Le Restau & RoofBar

Rhinoceros Le Restau & RoofBar - Via dei Cerchi, 19,/23

Arts Bar, St Regis Venice with Ludwig Negri, Riccardo Lodovichi & Francesco Rossetto

Sponsored by CAMPARI

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21:00 -

SATHUTU with MADRE / SABINASABE with SIETE MISTERIOS

La Punta - Via Santa Cecilia, 8

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21:00 –

Toga Party

Argot Prati -Via Alessandro Farnese, 2g

Guest: Huang Xin from Jiutao, Roger - The Odd Couple

Sponsored by Altamura Distilleries

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23:00 – 25:00

Club Derriere

Club Derriere - Vicolo delle Coppelle, 59

Massimilliano Berardi - Angelita, Madrid

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25:00 – 28:00

Handshake × Rem

Rem Trastevere - Vicolo di Santa Margherita, 1, 00153 Roma

Guest: Valeria Flores e Alex Gomez (Handshake – Mexico city, Mexico)

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Tuesday, 27th May

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12:00 – 22:00

Cocktails & Covers by Cinquanta Spirito Italiano e Coqtail

Edicola Erno - Piazza Americo Capponi, 00193 Roma

Sponsored by COQTAIL & CINQUANTA SPIRITO ITALIANO

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18:00 – 1:00

Volare

San Calisto - Piazza di S. Calisto, 3, 00153 Roma

Sponsored by Altamura Distilleries

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19:00 –

Select Experience

Hassler Hotel - Piazza della Trinità dei Monti, 6, 00187 Roma

Guest: Antonio Ferrara

Sponsored by Altamura Distilleries

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20:00 – 22:00

Les Etoiles

Les Etoiles - Via dei Bastioni 1, 00193 Roma

Guest: Matteo Mercaldo, Neri Zamparella (Cardellino)

Sponsored by CAMPARI

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20:00 – 22:00

Metropolita

Metropolita - Piazza Gentile da Fabriano, 2, 00196 Roma

Guest: Lautano Genez (PUNTOSETTE)

Sponsored by CAMPARI

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20:00 – 22:00

FERNET-BRANCA COIN RELEASE PARTY

Blind Pig - Via La Spezia 72, 00182, Roma

Sponsored by FRATELLI BRANCA DISTILLERIE

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21:00 -

DISCOLYPSO CREW with CARDENXE SOTOL & CANTINA MEXICO AND JEFFER

La Punta - Via Santa Cecilia, 8

Sponsored by Madre Mescal, Los Siete Misterios

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20:30 – 23:30

Veleno Cocktailbar

Depero + Tittoni's Birthday

Sponsored by Orsini Soda, Alpestre, Freezco

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21:00-

Chapter Roma

Hey Baby Chapter Rome - Via di S. Maria de' Calderari, 47

Alex Blake, Simone Crepaldi - Callooh Callay

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21:00-

Ambrosia

Hotel Artemide - Via Nazionale, 22

Guest: Dennis Zoppi

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21:00-

La Scozia nel cuore di Roma by Laphroaig

Argot Prati

Via Alessandro Farnese, 2g, Roma

Guest: Agostino Gallo, Alessandro Merli, Diakite Bakary

DJ set by D LEWIS

Sponsored by STOCK, LAPHROAIG, SUNTORY GLOBAL

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21:00-

Guest Night feat Salmon Guru Milano

Latta Fermenti e Miscele - Via Antonio Pacinotti, 83, 00146 Roma RM

Sponsored by CAMPARI

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22:00 –

W Lounge Take Over

W Roma - Via Liguria, 26/36

Bobbi Adler - Shinji's Bar New York

Sponsored by Altamura Distilleries

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24:00 - 2:00

Freni e Frizioni

Stefano Catino - Maybe Sammy (Sydney)

Paolo Maffietti - Maybe Sammy (Sydney)

Sponsored by Altamura Distilleries

Freni Privee

Benjamin Cavagna -1930 (Milan)

Matias Barrueco -1930 (Milan)

Gabriele Alotta -1930 (Milan)

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23:00 – 1:00

La sala de Laura x Rem

Rem Trastevere

Vicolo di Santa Margherita, 1, 00153 Roma

Guest: David Garrido, Jean Torres

飲料業界の国際交流拠点：Roma Bar Showの革新的バイヤーズ・プログラム

Roma Bar Show（RBS）は、イタリアの飲料およびホスピタリティ業界における最重要イベントとして、多くのブランドや製造業者、業界関係者が一堂に会する戦略的なハブとなっています。これまでの成功を背景に、RBSはFiere di Parmaおよびイタリア貿易促進機構（ITA）と協力して、初めての「Buyers Program」を立ち上げました。このプログラムは、出展企業と世界中のバイヤーとの直接的なビジネス接点を創出し、輸入業者やディストリビューター、業界の意思決定者たちとのグローバルな商談機会を提供することを目的としています。飲料業界における国際的な商業チャンスを広げることが最大の狙いです。

このプログラムの対象となるのは、バイヤーやカテゴリーマネージャー、購買マネージャー、輸入マネージャー、トップマネージャー、プライベートラベルマネージャー、ブローカー、百貨店や専門店、さらにホテル・レストラン・カフェ（HO.RE.CA）やトレーディング会社、卸業者といった多岐にわたる飲料業界のキープレイヤーたちです。彼らが参加することで、実際のビジネスチャンスが生まれる国際的な商業プラットフォームへと進化しています。

RBS 2025で提供される特典としては、まず「Buyer Pass」があります。このパスを持つ参加者は、展示会場内のすべてのセミナーやイベントにVIPとして自由に参加できるほか、RBSの充実した教育プログラムにもアクセス可能です。また、業界関係者との交流を促進する限定のネットワーキングイベントにも参加でき、ここで新たな人脈やビジネスパートナーシップを築くことができます。さらに、会場内は自由に探索できるため、固定されたスケジュールに縛られることなく、自然な形で興味のあるブランドと出会い、商談を進められます。加えて、専用のバイヤー向けウェブページを通じて出展企業の詳細情報にアクセスできるため、効率的かつ効果的に商談機会を拡大することが可能です。

Roma Bar Show Buyers Programは、世界市場を視野に入れた企業と購買責任者をつなぐ架け橋となっており、国際市場における飲料業界の未来を切り拓く重要な役割を果たしています。

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Roma Bar Show 2025

https://romabarshow.com/

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ヴェニスカクテルウィーク 2025

イタリアの水の都・ヴェネツィアで、2025年10月22日（水）から26日（日）にかけて開催される「Venice Cocktail Week（ヴェニス・カクテル・ウィーク）」は、ミクソロジーの文化とカクテルの奥深さを楽しめる、イタリアでも屈指のカクテルイベントです。

永野哲生シェフの革新と真髄

イタリア・ローマ、歴史あるベルニーニ広場を見下ろす「シナ・ベルニーニ・ブリストル（Sina Bernini Bristol）」の最上階に、世界中の美食家を魅了するレストラン「イル・ヴィツィオ（Il Vizio）」がある。その中心に立つのが、和と洋を自由に横断する革新的な料理人の永野哲生氏だ。寿司？和食？どの言葉も、永野シェフの料理を表現するには足りない。日本とイタリア、ふたつの食文化を軽やかに行き来しながら生まれた、まったく新しい“体験”がそこにあった。