サイレントプール・ジンで作る

友人や家族が集まる日。少しだけ特別な週末の夜。

冷えたシャンパンが1本あるだけで気分は上がりますが、ほんのひと手間を加えシャンパンカクテルにしてみるのはいかがでしょうか。テーブルの空気が一気に華やぎますよ。

今回ご紹介するのは、賑やかな乾杯やおもてなしの時間にぴったりなクラシックカクテル、フレンチ75。

グラスに注がれた泡、立ちのぼる柑橘とジンの香り。クラシックだけど気取らない。簡単なのに、ちゃんと特別感がある。気分がぐっと上がることと間違いなしです。

‍

‍

フレンチ75ってどんなカクテル？

フレンチ75は、ジン＋レモン＋少しの甘み＋シャンパン という、とてもシンプルな材料で作るカクテル。100年以上前のパリで誕生し、名著『The Savoy Cocktail Book（1930年）』にも掲載されている、歴史ある一杯です。

味わいは軽やかで華やか。レモンの爽やかな酸味に、泡のシュワっとした心地よさ、そこにジンのボタニカルな香りがふわっと重なります。最初の一口から、「今日はいい夜になりそう」という気分にさせてくれるカクテルです。

‍

‍

Silent Pool Gin

そんなフレンチ75にぜひ使ってほしいのが、Silent Pool Gin（サイレントプール・ジン）。

フローラル、ハーブ、柑橘系のボタニカルが豊かに香る、とてもアロマティックなジンで、グラスに注いだ瞬間から香りの華やかさがはっきりと感じられます。

レモンとシャンパンを合わせることで、フローラルな香りがふわっと広がり、泡が全体をやさしくまとめ、レモンの爽やかさと、ほんのりした甘みがシャンパンを引き立ててくれるんです。

飲みやすいのに、ちゃんとジンを飲んでいる満足感も残る、ちょうどいいバランス。乾杯の一杯にも、食事前のアペリティフにもぴったりです。

サイレントプールの魅力は、フレンチ75だけにとどまりません。香りがとても華やかなので、軽く飲みたいときは ジンソーダやジントニック、しっかり味わいたいときは マティーニやネグローニ、というように様々なバリエーションが楽しめます。軽やかでありながら複雑さもあるので、どんなシーンにもさりげないクラス感を添えてくれます。

‍

‍

Silent Pool Gin フレンチ75

材料（1杯分）

サイレントプール：30〜45ml
フレッシュ・レモンジュース：10ml
シンプルシロップ：10ml
シャンパーニュ (Billecart-Salmon Brut Nature)：適量
氷

作り方

1. シェイカーに氷を入れ、ジン・レモンジュース・シンプルシロップを加える

2. 軽くシェイクしてしっかり冷やす

3. シャンパングラスにストレイン

4. よく冷えたシャンパンをトップアップ

5. レモンピールを飾って完成

※サイレントプールは香りが豊かなので、繊細なタイプのシャンパンを合わせると、ジンの個性がより際立ちます。

‍

‍

完璧なペアリング

サイレントプールのフレンチ75には、軽やかで、少し塩気やコクのある前菜がよく合います。

今回は、クラシックな前菜にひとひねり加えた2品をご紹介。

‍

Devilish Tuna Eggs（デビリッシュ・ツナエッグ）

材料

ゆで卵
上質なオイル漬けツナ
マヨネーズ
マイルドマスタード（少量）
ピンクペッパー

作り方

1. 卵の黄身を取り出し、ツナ・マヨネーズ・マスタードと混ぜる

2.白身に詰める

3.仕上げに砕いたピンクペッパーを散らす

※ 市販のマヨネーズでも十分に美味しく仕上がります。時間があれば自家製マヨがおすすめ。

‍

‍

ワサビ・シュリンプカクテル

クラシックなシュリンプカクテルを、ホースラディッシュの代わりにワサビでアレンジ。スパイシーでアロマティックなアクセントが、フレンチ75の華やかさと心地よく響き合います。

‍

材料

ゆでたエビ

ケチャップ

ウスターソース

ワサビ（10〜15g／好みで調整）

レモンまたはライム果汁

塩（または醤油）、こしょう

作り方

1. エビを3分ほどゆでて冷ます

2. ボウルで調味料をすべて混ぜる

3. ワサビと酸味を好みに調整

4. ソースを10分ほど冷蔵庫でなじませる

5. 冷やしたエビと一緒にサーブ

サイレントプールで作るフレンチ75は、華やかさ・上品さ・飲みやすさをすべて兼ね備えた一杯。

フェスティブなアペリティーボの主役として、ぜひ特別な時間に取り入れてみてください。

グラスの中で立ちのぼる香りと泡が、その夜を素敵にしてくれるはずです。

‍

‍

Silent Pool Gin について、少しだけ

Silent Pool Gin は、イングランド・サリー州にある「サイレントプール（Silent Pool）」という湖のほとりの蒸溜所で造られています。

この湖は、石灰岩層を通してゆっくりと濾過された湧き水をたたえ、驚くほど澄んだ青い色をしていることで知られています。その清らかな水が、Silent Pool Gin のベースとして使われています。

そこに加えられるのは、24種類ものボタニカル。ハーブや花、柑橘の果皮、スパイスなどを丁寧に組み合わせた、まさにクラフトジンです。

エメラルドグリーンの美しいボトルは、この湖の水の色をイメージしたもの。その佇まいから、「香水のようなジン」と表現されることもあります。

‍

香り・味わい・余韻

グラスに注ぐと、まず立ち上がるのはジュニパーを軸にした、花やハーブ、柑橘が重なり合う華やかな香り。ラベンダーやカモミール、エルダーフラワー、ローズ、そこにベルガモットやライム、オレンジの明るさが加わります。

口に含むと、 柑橘の皮の爽やかさとフレッシュな果実感、ほんのりとしたハチミツのやさしい甘み。
後半には、控えめなハーブやスパイスのニュアンスが顔を出し、全体としてとてもバランスの良い味わいです。

飲み終わったあとには、花やハーブの余韻、柑橘のほろ苦さ、そしてほんの少しスパイシーなキレが、静かに残ります。

‍

伝統的で、でも少し特別なジン

サイレントプールは、ジュニパーをしっかり感じるクラシックなロンドンドライ・ジンでありながら、一般的なジンよりもずっとフローラルで、ハーバルで、複雑。

それでいて不思議とやさしく、親しみやすい。だからこそ、今回ご紹介したフレンチ75のような軽やかなカクテルでも、その魅力がきれいに引き立ちます。

見た目の美しさも相まって、ギフトとしても、インテリアとして置いておくだけでも気分が上がる一本ですよ。

グラスの中で泡と香りが広がるたびに、静かな湖の風景を思い浮かべながら楽しみたいジンです。

‍

‍